松茸怎么清洗

松茸怎么清洗？ 松茸清洗步骤: 1.先把木耳上的土和杂草剪掉。 2.新鲜的松茸尤其要清洗干净。不能直接用水浸泡，也不能用海绵或毛巾轻轻擦拭。不要让它浸泡在过多的水中，以免松茸中的水分过多而影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心刮去菌茎上的泥土。不要用钢刀，会让松茸沾上腥味。把菌棒上的土刮掉，然后用湿毛巾擦拭或用流水冲洗，动作要快。 3.家里买了新鲜的松茸后，可以用清水浸泡20分钟左右，去掉里面的碎石，然后倒掉脏水，再用一些压力自来水对松茸进行第二次冲洗。如果洗完不放心，也可以再洗一遍。连续洗三次后，松茸中的沉淀物就会全部洗掉。家里没有高压水管，可以把水龙头盖一段时间，增加水管压力。 4.一种清水松茸的加工方法，是将洗净的新鲜松茸放入盛有开水的蒸锅中，煮沸后取出冷却至20-30℃，再放入清水池中浸泡漂白，漂洗后取出放入分级罐中。其特征在于将松茸煮沸15分钟，然后浸入水中漂浮20-36小时，然后取出装罐，装罐后的松茸挂在杀菌锅内保持一定的价值。 5.可以先用清水浸泡15分钟，初步去除较大的砂石，然后用有一定压力的自来水冲洗(可以把家里的水龙头盖一部分提高水压)，再冲洗1-2次。