人参是鲜的好还是干的好

人参是鲜的还是干的？ 鲜参和干参在功效上没有太大区别，但鲜参的营养价值保存得更完整。 通常我们买了鲜人参之后，可以用冰箱低温保存。 冷藏期间，温度应控制在0~2℃ 鲜人参可以用保鲜膜包好放入冰箱，避免交叉气味。 这种方法一般可以持续半个月到几个月。 但由于储存过程中营养成分流失较慢，还是尽早食用为好。 可以参照新鲜蔬菜来理解。