银耳是黄的好还是白的好

白色还是黄色银耳好 白色银耳好？ 不同品质的银耳感官差异很大:优质银耳干、色白、肉厚饱满、伞盖圆形、直径3厘米以上、无梗、无杂质。 常见的银耳为白色略呈米色，完整，略细，直径1.3厘米以上，无梗无杂质。 差白或米色白银耳，但不干燥，薄，有斑点，有花梗，有杂质，花形不规则，直径小于1.3厘米。 银耳的真实颜色应该是普通的白色，根淡黄，无味或稍有土味。而用二氧化硫熏过的白银耳，却异常的黄、白，看起来像是雪白与特黄的对比，味道刺鼻。