香菇如何保存不发霉

如何保存香菇不发霉 如何防止新鲜香菇发霉 1。干藏:香菇吸水性强，含水量高容易氧化变质，也会发生霉变。 因此，蘑菇必须干燥后才能储存。 必须在储存容器中放入适量的吸湿剂，如块状石灰或干木炭，以防止水分回流。 2。低温保存:新鲜香菇必须放在干燥低温通风处。最好把它们放在密封的容器里，然后放入冷库或冷藏。 3。避光储存:新鲜香菇变质是因为光照中的红外线，可使温度升温。如果香菇经过辐照，很容易加速其变质。 所以应该避光保存。 4。密封储存:如果不密封储存，很容易发生氧化反应，导致变质。 它可以被密封并储存在诸如陶瓷罐的容器中。 先把干香菇装进塑料袋里。 为了防止水分侵入，可以在塑料袋里放一小包无机氯化钠，防止蘑菇里的糖分渗出变色，同时防止小麦蛾产卵孵化。 为防止香菇蛾等虫害，也可在储存前用二硫化碳熏蒸24小时，待残余气体排除后再储存。