红枣如何选购

如何选购红枣 1。颜色 质量好的红枣呈紫色，颜色较深，有点像红酒。 而且颜色均匀有光泽，很少有深浅片的情况。 而品质差的红枣多为暗红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面发黑。 有时候红枣颜色不均匀可能是因为存放时间长或者有虫。选择时要注意避开这两种日期。 2。形状好 红枣一般均匀圆润，椭圆形或球形，表面有浅皱纹，无破损。 劣等枣大小不一，许多失去表层水分的果实皱缩，有很深的皱纹，有时破裂。 3。切 质量好的红枣和质量差的红枣也有区别。 切优质红枣时，大多切面整齐，坑小，肉厚，软硬适中。 吃的时候一般不会噎着。 劣质枣一般会缩水一点。切完之后，切面看起来很干，有点松。枣核大，枣肉粗糙，有时会卡在喉咙里。 4。口感 红枣的品质直接影响其口感。一般来说，优质的红枣味道香甜，口感好，肉质细腻，不粘牙，无异味。 而质量差的红枣，吃起来感觉又干又嫩，口感不好，甜度不够或者酸味不足，吃后有时会在牙齿上留下残渣。 还有一些劣质枣，味道很奇怪。 5。手感好的红枣 摸起来很结实，肉质细嫩，表面光滑不粗糙。 质量差的红枣一般都比较软，有时候感觉有点粗糙。