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泡腾片可以长期吃吗?
首先要考虑泡腾片中维生素C的含量。有些用作药品的维生素C泡腾片,每片维生素C含量为1g。每天服用一片,相当于普通成人推荐摄入量(每天100毫克)的10倍,最大耐受摄入量(每天2g)的一半。
接下来就涉及到维生素C摄入过量的问题。与大多数维生素相比,维生素C毒性低,很少引起明显的毒性反应。维生素C过量的副作用主要包括这几个方面:
1.维生素C过量最值得注意的副作用是促进肾脏草酸盐结石的形成,因为草酸盐是维生素C的代谢产物,它是由肾脏排出的。研究表明,大量服用维生素C的人,患草酸尿和肾结石的风险增加;
2.一次口服几克维生素C可能引起腹泻和腹胀;
3.当摄入量大于250mg时,大便潜血试验可给出阳性结果;
4.摄入大剂量的维生素C也会促进铁负荷过重者对铁的过度吸收;
5.剂量超过1g会出现一过性高尿酸血症;
6.长期大剂量摄入也可能造成对大剂量维生素c的依赖。
但也有研究表明,很多人长期每天吃1克以上的维生素C,却没有中毒症状。因此,短期摄入大剂量的维生素C被认为是相对无害的,但持续大剂量的危险并不完全清楚。
当然,大剂量服用维生素C时,一部分不会被吸收排出。实验表明,每日服用30-60毫克时吸收率可达100%,每日服用90毫克时吸收率约为80%,每日服用1.5克、3克和12毫克时吸收率分别下降到49%、36%和16%。
此外,维生素C泡腾片一般含有香精、香料、色素等多种食品添加剂。虽然按照国家规定限量使用对人体没有明显危害,但长期摄入是否会对健康产生不利影响也是一个值得考虑的问题。
而且有的维C泡腾片加糖多,长期吃对身体有害;相关研究也表明,酸性维生素C泡腾片对牙齿不好。
因此,一般不建议长期服用维生素C泡腾片,或者习惯性地作为饮料服用。在烹饪得当的情况下,普通人吃适量的蔬菜和水果,基本可以满足维生素C的日常需求。此外,吃新鲜蔬菜和水果还可以获得其他维生素、矿物质、膳食纤维和有益的植物化学物质。
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