黄秋葵生吃好还是熟吃好

黄秋葵是生吃好还是熟吃好 黄秋葵生吃不太好，还是熟吃比较好。 虽然生吃黄秋葵可以避免烹饪过程中营养成分的流失，增加黄秋葵的营养价值，但是生吃黄秋葵对身体并不是很好，黄秋葵中营养成分的消化吸收也丧失了。 再者，秋葵是寒性食物，生吃比较重。煮熟后可以减少其寒性，再吃对体内寒热平衡影响不大。 秋葵除了生吃，还可以炒、煲汤、做沙拉、油炸、凉拌、蘸酱、蘸醋、做咸菜等方式烹饪。 也就是说，它可以单独烹饪，也可以与其他食物一起烹饪。秋葵常被用来做浓汤或炖菜，汤的味道变得浓稠可口。 这是由于黄秋葵独特的果胶成分，使汤变稠。 黄秋葵肉片、黄秋葵片、清炒黄秋葵、黄秋葵虾、黄秋葵肉片(鱼)汤、黄秋葵番茄汤，都是用黄秋葵做成的美味菜肴。 在欧美，秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见。美国南部的新奥尔良也有一道名菜:什锦秋葵汤饭。 在日本，秋葵也常用来做凉拌酱油或鱼片，或者做成秋葵烤鳗拌饭、秋葵寿司卷等。