![蜂蜜越稠越好吗,第1张 蜂蜜越稠越好吗,第1张](/aiimages/%E8%9C%82%E8%9C%9C%E8%B6%8A%E7%A8%A0%E8%B6%8A%E5%A5%BD%E5%90%97.png)
蜂蜜是否越浓越好?
对于喝
蜂蜜的朋友来说,经常会遇到超市和蜂产品店买的蜂蜜很稠,那么是不是蚕丝越稠越好呢?但是从养蜂人家里买的纯天然蜂蜜很少。
目前市面上的蜂蜜有两种:纯天然蜂蜜和
浓缩蜂蜜。 纯天然蜂蜜一般是指未经加工或添加,由养蜂人直接从蜂箱中取出的蜂蜜。 为了追求蜂蜜产量,一些养蜂人每1-2天采一次蜂蜜。这种蜂蜜不是蜜蜂完全酿造的,看起来比较稀。很多营养素不完全、不足、不稳定。 一般卖的时候都要经过机械脱水浓缩。这种蜂蜜叫浓缩蜜和加工蜜。 纯天然蜂蜜中最好的蜂蜜是天然成熟蜂蜜。蜜蜂采集酿造一周后,波美度达到41 deg以上,属于优质天然成熟蜂蜜,看起来比较稠,但不是很稠。这种蜂蜜质量高,不需要任何加工,可以直接灌装出售,而且成熟的蜂蜜口感比加工过的浓缩蜂蜜更好。
目前市场上销售的浓缩蜂蜜都很浓稠,用蜂蜜折射仪测得的波美度可以达到43 deg最重要的是,活性营养成分含量低,价格也很一般。 纯天然蜂蜜中质量最高的是蜂巢蜜,高达42.5 deg这种优质的成熟蜂蜜价格较高,售价一般在60元一斤以上,至少是加工浓缩蜂蜜价格的两倍。 所以太稀的蜂蜜质量不好,但是越稠的蜂蜜越好。
如果是同品种的纯天然蜂蜜,
浓度高的肯定比浓度低的好。
一般来说,浓蜜比稀蜜好,说明蜂蜜比稀蜜含水量少,营养价值更高。 但是影响蜂蜜浓度的因素有很多,比如蜜源植物本身,气候,温度,蜂群的强弱。 当然,还有人的因素。
蜂蜜浓度的确切含义是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比。 这种物质含量超高,浓度也高。 我国规定测量蜂蜜的美并度,也就是浓度,以外界温度20度为标准。 因为蜂蜜的浓度会随着外界温度的变化而变化。
自然成熟的蜂蜜浓度在39.5度到42度之间。 39.5度以下的不是自然成熟的,42度以上的大多是加工过的或者假蜂蜜。 因为浓度高的蜂蜜才好看。 也是消费者喜欢看到的。
蜂蜜是用水稀释的吗?
我们可以负责任的告诉你,没有一个养蜂人会人为的给已经取下来的蜂蜜加水。 蜂蜜只要加水,特别是温度高的时候,蜂蜜会很快变质。 所以没有人会傻到加水让自己的蜂蜜变质更快。
一般来说,同品种高浓度的蜂蜜比低浓度的蜂蜜更有营养。 蜂蜜的浓度越高,蜂蜜的含水量越低,营养成分越丰富。
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