兔肉的功效与作用

兔肉的功效与作用 1。祛病强身:中医认为兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经。其功效主要用于补中益气，可治疗脾胃虚弱引起的饮食，减轻疲劳虚弱；滋阴润燥，可治疗阴血不足引起的口渴、烦渴、便秘、体重下降；清热凉血可用于治疗血热过盛引起的呕血、便血等症。 2。益智仁:兔肉中含有人体不能合成的不饱和脂肪酸，尤其是卵磷脂。每100克兔肉中含有1652毫克，是人体脑组织和细胞发育不可缺少的重要营养素。 因此，经常吃兔肉有利于儿童智力发育，也有利于预防老年痴呆症。 3。美:兔肉中脂肪含量低于2.1%，低于瘦猪肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)和鸡肉(75%)；兔肉的碳水化合物含量不到0.1%，低于牛羊肉(0.3%)和鸡肉(0.4%)。所以经常吃兔肉是不容易长胖的。 兔肉中含有丰富的B族维生素，尤其是烟酸，不仅能促进营养物质的转化和合成，还能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使皮肤嫩滑。 4。保健:胆固醇不溶于水、稀酸、稀碱，不能皂化。胆结石沉积在胆道内容易形成，沉积在血管壁上容易引起动脉粥样硬化，容易引起心脑血管疾病。 兔肉中胆固醇含量仅为0.05%，低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、猪肉(0.15%)。 因此，兔肉是高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者的理想食品。 5。养胃:肉和肌肉纤维嫩滑可口，烹调时熟得快，食用后消化快，易吸收。 兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、鸡肉(50%)。特别适合患病和康复期间的患者，帮助患者尽快恢复体力。是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱者的理想滋补食品。