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番茄营养丰富,风味独特。它可以生吃,煮熟后加工成番茄酱,果汁或整个水果储存。
西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多,根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形;按果皮颜色分,有红色、粉色、橙色、黄色。
红番茄,色泽红艳,一般略呈扁圆形,脐小,肉厚,味甜,汁爽,风味佳,可生吃或熟吃,也可加工成番茄酱、番茄汁;粉红色番茄,果实粉红色,近球形,脐小,果面光滑,酸甜适中,品质好,黄色番茄,橙色果实,大而圆,果肉厚,沙质肉,生食味淡,适合熟食。
据营养学家研究测定:每人每天50 ~ 100克新鲜西红柿,可满足人们对几种维生素和矿物质的需求。番茄含有“番茄红素”,能抑制细菌;含有苹果酸、柠檬酸和糖,有助于消化。番茄营养丰富,功能多样,被称为蔬菜中的神奇水果。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液酸度,帮助消化,调节胃肠功能。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘,以及蛋白质、糖、有机酸和纤维素。
番茄食谱
1.西红柿炒鸡蛋
将准备好的西红柿洗净,切块,放在盘子里;取两个鸡蛋,剥壳打在碗里,拌匀;在炒锅中倒入适量食用油,油热后将蛋液倒入碗中,将鸡蛋煎至熟透;炒锅里加食用油,然后把西红柿倒入其中翻炒;加入煎蛋继续翻炒,加入适量酱油、盐和少许水,拌匀翻炒;水烧开后,撒上几斤菜尝尝。
2.番茄炖牛肉
将挑选好的西红柿、牛肉洗净,切块备用;大蒜剁成蒜末,洋葱切件;将适量的食用油倒入炒锅中,将葱、蒜炒香,将牛肉块炒熟;加入适量的酱油、料酒、八角等配料可以改善风味;然后舀入适量的水炖,再放入番茄块继续炖;加点盐就可以吃了。
3.西红柿炒土豆
先将土豆去皮,切成薄片,用清水浸泡;大蒜切碎备用,香菜切段;将采摘洗净的西红柿切块,放入盘中;在炒锅中倒入适量的食用油,炒出蒜末,然后倒入薯片中翻炒;薯片快熟后,倒入西红柿继续翻炒,加入适量盐搅拌均匀;然后撒上欧芹,搅拌均匀即可食用。
4.番茄炸鱼柳
先将准备好的鱼切成片,加入适量的糖和盐、蛋清和料酒,搅拌均匀;西红柿洗净适量,切块;香菇、香菜洗净,葱、姜、蒜切末备用;炒锅加入适量食用油,炒香葱、姜、蒜,放入鱼片。倒入番茄块和香菇,倒入一定量的水烧开;加入适量的盐调味,撒上一些香菜拌匀,即可出锅。
西红柿、茄子洗净,切块备用;大蒜切碎,红辣椒和洋葱切件,放入碗中;茄子块加入适量淀粉拌匀。炒锅倒入食用油,将拌好淀粉的茄子倒入炸香。将蒜末和红椒放入锅中翻炒,加入番茄翻炒;倒入炒好的茄子和少许水,加点盐、酱油等配料翻炒;汤浓时,撒上葱花,装盘即可。
高营养高蛋白的番茄龙利鱼,孩子超爱吃怎么做?如何制作高营养高蛋白的番茄龙鱼,孩子们爱吃?
家里有孩子的时候,最好吃的饭是西红柿炒鸡蛋,酱拌饭用光盘盛。今天给大家分享一条西红柿龙鱼,汁液清爽,营养丰富。龙鱼口感丰富,无小刺,久煮不碎,营养成分高,非常适合儿童和老人食用。白米饭无人能敌,浓浓的番茄汁裹着嫩滑的龙里鱼!金龙鱼也适合减脂期的好朋友。以下是具体* * *,大家一起学习吧~
番茄龙利鱼
原料:番茄、龙鱼、生姜、香草。
调味品:盐、白胡椒、白糖、初棒番茄酱、初棒6白米醋。
食材:选一把豆芽(豆芽是用冷水浸泡过的大豆做的,是低脂低热量的蔬菜。它们可以被油炸成素食,凉拌和放在汤里煮。很受胖子欢迎,每天也不愁长肉),买150g的西红柿,买200g左右的新鲜牛柳(牛肉价格不便宜,肉质很鲜嫩,营养极好。记得逆着纹路切片,记得提前腌制去除腥味。
嫩豆腐200克左右(豆腐营养丰富,非常鲜嫩有d性,南方人可以煮豆腐汤,有利于大脑发育成长),原味酱油一些,番茄酱半勺,料酒一些,冷水3碗,香葱一些,淀粉2勺,鸡精和味精少许,其他。
做事的方式
龙鱼洗净,切片,西红柿切片,放入沸水中焯1分钟,去皮,切片备用;锅中热油,放入姜、龙鱼翻炒,放入盐、白胡椒粉调味;
倒入西红柿、番茄酱和冷水拌匀,使味道更合;出锅前放一勺白米醋和少量白糖,撒上香草,用小火翻炒糖。
简单直接。放在厨房番茄酱里更浓更爽口。什么都可以配番茄汁,家里也可以有一个!滑滑的,鲜嫩的,没有刺。赶紧分配给自己吧!
好了,文章到此结束。希望能帮到你。
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