新西兰饮食文化

白云的故乡新西兰，是一个虽小却令人羡慕的国家。因为过去是英国殖民地，又是移民国家，这里没有特色美食，但各有特色。沿着街道走，你可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至土耳其和摩洛哥餐馆，这些餐馆深受游客和留学生的欢迎。

文化:包罗万象

近年来，新西兰人的口味口味发生了显著变化，变得越来越挑剔。因为喜欢旅游的新西兰人在海外旅行时会尝试很多新的食物并带回国内。新西兰人喜欢招待他们的亲戚和朋友，他们也会被邀请到朋友家吃饭。大多数客人需要自带菜肴，如沙拉、牛排、香肠等，并自带啤酒。

作为英联邦的属地，新西兰的饮食长期以来以牛排、薯片、卷心菜、鱼和培根为主。同样的烤肉和水煮蔬菜，还有餐后布丁，直到现在仍然是酒吧和乡村的主要食物。然而，移民国家的特点也让新西兰的饮食有了新的变化。亚洲和世界其他地区的移民带来的香料和烹饪技术，现在已经使新西兰烹饪能够融合其他国家的烹饪技术，创造出用当地现成食物烹饪的菜肴。

早餐:炸鱼+薯条+“玛麦托”酱+趣味麦片。

首先要说的是炸鱼薯条，其实是地道的英式小吃。由于新西兰位于澳大利亚和南极洲之间的太平洋，拥有丰富的渔业资源，所以这里的炸鱼薯条都用鳕鱼。这种鱼有d性，爽口。油炸后脆而韧。非常好吃。而且所有的炸鱼薯条都是炸好后用报纸包起来的，别有风味。

你应该用一种叫“玛麦托”的酱来铺面包当早餐。第一次吃的时候，感觉有点怪怪的，像在舔一扇生锈的铁门。然而，据说这种“马麦托”酱是一种富含铁和许多其他维生素的营养食品。与花生酱和果酱相比，它不含脂肪，非常健康。这里的许多孩子早餐吃冻牛奶和涂有Mamet的烤面包。

说到其他早餐，麦片自然是不二之选。麦片只有泡在冰牛奶里才好吃。一旦热了，口感酥脆的感觉就没了，吃麦片的乐趣也消失了。自然有很多种麦片。一种叫做“muesli”，这是一种瑞士风格的早餐食品，由裹在一层酸奶中的干果和玉米片组成，在上海的许多超市都有销售。适合减肥者，可以根据自己的口味添加水果。另外还有各种水果味的麦片，主要是为了吸引孩子。还有高档的有机谷物，自然卖的更高，但是很多人还是趋之若鹜。有一种特殊的谷物，被压缩成花瓣破碎的华夫饼干形状。不管是干吃还是泡奶吃，还是加了蜜蜂，都特别脆。

午餐和晚餐:简洁而又生动。

在新西兰吃午饭，大家都挺好对付的，要么吃三明治，要么吃寿司，要么坐下来美餐一顿，无非就是意大利面或者中餐。这里就略过了。也有很多人喜欢中午吃馅饼。这是一种外壳酥脆，内部中空的蛋糕。空心的材料主要是肉，有点像中国的鲜肉月饼。

这里的人们晚餐经常吃烤羊排和牛排。新西兰羊和牛的总数大于人口，牛羊肉的质量在世界上名列前茅。在英国与欧盟签署合作协议之前，新西兰是最大的乳制品和牛羊肉出口国。

这里的牛羊肉筋道而不硬，多汁而细腻。味道特别好，羊肉没有腥味，特别好煮。可以补铁，填饱肚子，享受美食。说到喝白酒，一定要配白肉。另外，我想提一下贻贝和牡蛎。新西兰的青口比较大，但是口感并不粗糙，也没有很浓的海腥味。我一直对牡蛎敬而远之，但新西兰的牡蛎新鲜多汁，非常爽口。尤其是来自奥克兰北端岛湾的牡蛎，是必尝的名菜之一，配上一杯白葡萄酒，是晚餐不错的选择。