怎么炖羊肉，怎么炖羊肉好吃又烂还不膻

大家好。今天给大家分享一些关于如何炖羊肉的知识点，以及如何炖羊肉好吃烂，但不好吃的分析。如果你们都懂的话，可以忽略。如果你不确定，可以看看这篇文章。相信会大概率解决你的问题。接下来，我们来看看！

炖羊肉的做法

炖羊肉的常见做法如下:

材料:羊腿2000克，姜1大块，陈皮3片，盐少许，炖羊肉1包。

1.将羊肉洗净，切成小块。如下图所示。

2.然后将羊肉放入锅中，煮熟后捞出。如下图所示。

3.将羊肉放入电饭锅中，加入盐和炖羊肉配料。如下图所示。

4.加入清水，水位要盖过食材。如下图所示。

5.启动电饭锅炖羊肉按钮，30分钟。如下图所示。

6.时间到了，等排气阀自动落下来，就没事了。如下图所示。

怎样炖羊肉

练习1

1.将羊肉用冷水浸泡2小时，然后用清水冲洗数次。

2.将羊肉切成小块，放入锅中，加入适量的水。然后将切好的羊肉倒入锅中，用大火在汤中加入适量料酒，加入山楂、姜皮、陈皮。盖上锅盖，小火炖1.5小时。

3.开盖后可以加点食用盐调味。

练习2

材料:羊肉250克，白萝卜150克，枸杞1茶匙5克，八角1个，大葱2根，生姜2片，料酒2茶匙10毫升，盐1茶匙5克，胡椒1/2茶匙3克，油1茶匙5毫升。

工作方法

1.羊肉洗净后，切成5块左右的白色块。白萝卜洗净后，切成滚刀块备用。

2.将羊肉放入水中焯一会儿，去除上面的血沫，然后捞出，用清水冲洗干净。

3.中火加热炖锅中的油，爆香姜片、葱段、大料，然后放入羊肉块，倒入料酒，搅拌均匀，倒入适量的水。煮开，然后用小火煮到七成熟。

4.将白萝卜块、枸杞、胡椒粉、盐搅拌均匀，再煮一会儿，直到羊肉和白萝卜软熟。

炖羊肉的 ***

羊肉补虚，温补气血；益肾气、补形体、开胃、强身、散寒，最适合冬季食用。下面介绍一些炖羊肉的方法，供大家参考。

* * */步骤

羊肉一袋，姜，卤料，盐，料酒，冰糖，味精。

1.炖羊肉

羊肉用开水焯一下，用热水冲洗干净备用。

锅中放入适量的水，将羊肉、料酒、冰糖、卤料炖1小时左右。先用大火煮，再用小火煨。

最后加入味精调味即可食用。

羊肉、白萝卜、姜、蒜、大料、桂皮、盐、油、豆瓣酱、鸡精、红辣椒、枸杞。

2、萝卜炖羊肉

羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净切丝，香菜洗净切块。

锅内热适量油，下姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉炒香，加入料酒和高汤，再放入白萝卜、盐、红椒、胡椒粉、酱油，炒鸡精片刻，放香菜上碟。

羊肉、土豆、红椒、姜、蒜、料酒、盐、油、面糊、味精、韭菜苔。

3、土豆炖羊肉

羊肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；

土豆去皮，洗净，切成滚刀片；开火，锅中放入适量油烧热，放入土豆块，炸透。至金棕色时，取出沥干油；

锅中加入适量清水，放入羊肉块和所有调料，大火烧开，小火炖至八九成熟，放入土豆块烧开，然后倒入砂锅，小火炖至熟，将韭菜、味精出锅。

山药、羊肉、料酒、盐、姜、蒜、葱、味精

4、山药炖羊肉

羊肉切片，葱切段，姜洗净切片，锅中加水，煮沸后放入羊肉，煮沸后去沫，加入料酒和盐，搅拌均匀，然后放入葱和姜，羊肉片滑入锅中，待羊肉七成熟时放入山药，煮一会儿，放入味精。

5、胡萝卜炖羊肉

羊肉洗净，切块；胡萝卜切成同样大小的块，香菜切成小块。锅中倒入清水，放入羊肉烧开，煮2-3分钟左右，关火，捞出羊肉。锅中烧开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮、羊肉，大火烧开，小火炖40分钟至羊肉软烂，倒入胡萝卜块，加盐，继续炖胡萝卜至软烂，加入少许鸡精调味，放入香菜段调味后出锅。

6、当归炖羊肉

羊肉、生姜切片，当归洗净，打碎。羊肉用开水焯一下，热锅放少许油，爆香姜片，放入当归和羊肉，翻炒，加入适量清水，烧开，加入料酒，转中火炖至羊肉软烂，加盐和鸡精调味。

炖羊肉 ***

羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克。酒15g，葱20g，姜6g，盐3g，味精1g。

* * *流程

萝卜洗净，去皮，切块。羊肉洗净，切成条或块。陈皮、姜、葱洗净，切段。将羊肉、陈皮放入锅中用武火煮沸，撇去浮沫，文火煮半小时，再放入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟，加入味精，盛于碗中。

炖羊肉是晋西北千百年来的传统美食。然而，与其他地方相比，山西宁武的炖羊肉别有一番风味。因为，* * *高达不止围着一个程序转。它的* * *是:将羊肉剁成三尖块，在开水锅中倒透，捞出放入冷水锅中，然后将洗净的胡萝卜切成块，放入羊肉锅中，加入酱油、盐、葱段、姜片、茴香、花椒，然后大火加热锅，再用温水炖至熟透。特点:口感绵软烂甜，回味无穷。

羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒粉、白酒、盐各适量。

* * *流程

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的薄片。葱、姜洗净，切成段、片，用刀捣碎。

2.将孜然用小火炒熟，碾成细粉，与辣椒粉一起放入器皿中，加入味精，拌匀。3.在羊肉中加入料酒、盐和水，搅拌均匀，然后加入葱和姜，腌制20分钟，去掉葱和姜。4.炒锅着火后，放油，烧至六成熟。将羊肉片放入炒锅内滑开，待原料水分多，油温下降时取出。当油温再次升高时，将羊肉片再次炒熟，取出，加入山药、香菜、孜然等调料。

食品原料

材料:羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、姜1小块、大料和桂皮适量。

食材:食用油30g，红油3大勺，酱油3大勺，高汤3大勺，料酒1/3大勺，胡椒粉少许，豆瓣酱3大勺，精盐2大勺，味精1/2大勺。

步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切块。

第二步锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉，炒香，注入料酒和高汤，用中火。

第三步加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油，烧透入味。加入蒜苗和红油，烧一会儿。

材料:羊肉500克、萝卜1000克、陈皮10克。

材料:料酒15g，葱20g，姜6g，盐3g，味精1g。

步骤1萝卜洗净，去皮，切块。羊肉洗净，切成条或块。陈皮、姜、葱洗净，切段。

第二步将羊肉和陈皮放入锅中用武火煮沸，捞出浮沫，文火煮半小时。

第三步:加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加入味精，盛于碗中。

炖羊肉的正确 *** 是什么？

炖羊肉的做法:

材料:带骨羊肉700克，生姜1片，清水3000毫升。

辅料:盐和青蒜叶。

1.先把羊肉泡在水里，泡在放血的水里，中间换几次水。如果是冷冻的，也是这样。如果直接泡在水里，会自然解冻。

2.将羊肉洗净放入锅中，小火慢炒，炒出血水。

3.如果血多，直接倒出来。如果血很少，用厨房纸擦干。

4.炒到油微黄，我炒的有点焦。

5.然后将炒好的羊肉放入煮锅内，加入3升左右的清水，大火煮开。这时候你发现血不多了，但是还是有少量的。用小漏勺把它撇去。彻底撇去洗洁精后，转小火慢煮2-3小时，至肉酥脆，汤呈乳白色。

6.最后开大火煮5分钟，让汤汁更浓。

7.盛在一个大碗里，加盐调味，撒上一些青蒜叶。

8.成品。

好了，关于羊肉怎么炖，羊肉怎么炖好吃，烂不好吃的内容结束了。希望对大家有帮助。

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