百合黑米粥的食用禁忌「百合黑米粥的食用禁忌表」

这篇文章告诉你百合黑米粥的禁忌，以及百合黑米粥禁忌表对应的知识点。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。

吃黑米粥有什么禁忌吗？

黑糯米不易消化，最好避免刚起床就吃黑米粥当早餐，以免给肠胃造成负担。

黑米，俗称“黑珍珠”，是一种种皮呈紫色的大米。因其糯质，又叫血糯米。黑糯米营养价值很高。除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1和B2。

黑米的外皮层含有花青素色素，具有很强的抗衰老作用。研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越明显。所以黑米色素的效果是各种有色米中最强的。此外，这种色素富含黄酮类物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。

由于黑米含有较多的膳食纤维，淀粉的消化速度较慢，升糖指数仅为55(白米为87)，所以吃黑米不会像吃白米一样引起血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心血管疾病风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以将黑米作为饮食的一部分。黑米无论是用于粥还是闷饭，都是理想的滋补食品。

扩展信息:

* * *鉴别黑米的品质:

一招:看光泽度。正常黑米皮层有光泽，劣质黑米没有光泽。

第二招:看皮肤。正常的黑米，用手挖出来的是片状的，如果是粉状的就是劣质黑米。

第三项措施:看看鑫米。正常黑米的米心是白色的，而普通米的米心是透明无色的。用大米染色的黑米外观均匀，但染料的颜色会渗透到米心。

第四招:看泡米汤。正常黑米的泡水是紫红色的，稀释后也是紫红色或近红色。如果泡出来的水稀释后像墨水一样黑，那就是假黑米。

参考来源:人民网-黑米的功效。黑米可以补肾强身。煮黑米很精致。

黑米的食用有哪些禁忌呢？

黑米有以下禁忌:

1.米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮熟，所以黑米要泡一夜再煮。黑米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养素溶不出来，吃多了还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。

2.病后消化能力弱的人，不要急于吃黑米，吃点紫米调养。

3.中医认为黑米性平，味甘；燥热过度者不宜食用。

4.因为黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。宜吃糙米或标准三等米。

5.黑米的铜含量比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者和高铜患者。

扩展信息:

黑米的功效

1.抗衰老

黑米的皮中含有花青素色素，有很强的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的作用。

2.预防动脉硬化。

黑米含有的黄酮类物质是普通大米的5倍以上，可以预防动脉硬化，所以经常食用黑米可以预防动脉硬化。

3.稳定血糖

黑米中含有大量的膳食纤维，所以淀粉的消化速度会变慢，所以经常食用黑米对增加血糖含量是不利的，所以有稳定血糖含量的作用。

参考:黑米(大米)_百度百科

吃黑米必知6大禁忌是什么?

1.米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮熟，所以黑米要泡一夜再煮。黑米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养素溶不出来，吃多了还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。

2.病后消化能力弱的人，不要急于吃黑米，吃点紫米调养。

3、中医认为黑米性平味甘；燥热过度者不宜食用。

4.因为黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。宜吃糙米或标准三等米。

5.黑米的铜含量比大米高1 ~ 3倍；不适合肝豆状核变性患者和高铜患者。

扩展数据

1.黑米:具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。长期食用黑米可治疗头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸痛。

2.糙米:可预防动脉硬化、糖尿病、便秘，并有排毒的功效。可强肝强身，缓解疲劳和焦虑，提高记忆力和生殖能力，预防不孕症、早产和流产，预防老年人骨软化和腰膝疼痛。

来源:百度百科-黑米

人民网-饮食与保健:小米黑米等17种杂粮的保健功效

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