炒麦芽的营养价值，炒麦芽的营养价值及功效

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炒麦芽的功效与作用

炒麦芽的功效与作用

炒麦芽的功效与作用。麦芽是一种中药的名称。我们平时都吃过麦芽糖，对麦芽比较熟悉。麦芽本身有很多药用功能，对身体有益。接下来，我们来分享一下炒麦芽的功效和作用。

炒麦芽的功效与作用1

功效

炒麦芽，又称大麦芽、大麦麸、小麦麸等。主要用于治疗消化不良、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汗胀痛。它是一种中草药。它坚硬，表面呈淡黄色，横截面呈白色，呈粉末状。炒麦芽有行气健脾，散结散结的作用。

1.可以行气健脾，炒麦芽，可以促进消化，健脾开胃，特别是促进淀粉类食物的消化。儿童奶食停滞时，可用炒麦芽单品研末服用或煎服。

2.补乳消肿。炒麦芽有回奶消肿的作用。可用于治疗妇女泌乳、断奶，还可治疗乳汁淤积引起的* * *胀痛等疾病。

3.疏肝理气炒麦芽有疏肝解郁的功效。可用于治疗肝气郁结或肝胃不和、胸胁胀痛。

4.能帮助消化炒麦芽中所含的α-淀粉酶和β-淀粉酶，可将淀粉分解成麦芽糖和糊精，对胃酸和胃蛋白酶的分泌略有促进作用。麦芽中所含的B族维生素还能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，有助于消化。

营养价值

炒麦芽含有淀粉酶、转化酶、蛋白质、蛋白水解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。其中所含的淀粉酶和蛋白水解酶能帮助促进胃对食物的消化吸收，提高机体的消化吸收率。

炒麦芽中丰富的麦芽糖可以帮助补充身体所需的糖分，也可以帮助降低血糖。

炒麦芽的功效与作用2

1.健胃

据研究，麦芽中含有消化酶和麦芽，有助于消化。维生素B要谨慎服用，因为煮沸后麦芽的功效会降低。所以生吃的人稍微炒一下比较好，但不会改变药效。或者泡麦芽直接服用，可以降血糖。但具体用法需要咨询专业医生，麦芽制成的药物也有很多。如果你想服用，请仔细阅读说明书。

2.对疼痛的治疗有帮助。

产妇在分娩后会感到疼痛，经常有乳汁积聚。麦芽、山楂可以和其他食材一起服用，不仅可以起到催乳的作用，还可以作为催乳的食物。但是，对麦芽过敏的人应该禁用。如果不清楚用量和疗效，建议先咨询医生，这样自己用的效果更好。

3.其他影响

除了以上几点，还要注意麦芽的健脾作用。如果由于脾胃虚弱而导致食欲下降，那么我们可以服用一些。如果肝胆不舒服，有轻微的肝胆疼痛，服用较大剂量也能缓解。但如果上述症状是由全身性疾病引起的，则需要对症治疗。

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1.消化功能:本品含α、β淀粉酶。淀粉是糖淀粉和树胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子通过α-1，4-糖苷键连接，排列成直链。树胶淀粉是几个短直链浓缩葡萄糖的交叉排列。支链淀粉分子中除了α-1，4以外，还有α-1，6糖苷键。能与β淀粉酶水解α-1，4糖苷键，但对α-1，6糖苷键无影响。β淀粉酶可将糖淀粉完全水解为麦芽糖，而α淀粉酶可将其分解为短直键缩合葡萄糖(糊精)，后者可被β淀粉酶水解为麦芽糖。因此，淀粉在α和β淀粉酶的作用下可以分解成麦芽糖和糊精。麦芽汤似乎稍微促进胃酸和胃蛋白酶的分泌。

2.降血糖作用:口服麦芽提取物能降低家兔和正常人的血糖。将麦芽渣经水醇沉制成的5%注射液200毫克注入家兔体内，可使血糖降低40%以上，7小时后大部分恢复。

3.抗真菌作用:本品所含大麦A和B具有抗真菌活性。

4.抑制催乳素释放:口服生麦芽汤(100-200g/d)可抑制健康人在睡眠或甲氧氯普胺试验时的催乳素释放高峰，这可能与妇女服用生麦芽汤的催乳作用有关。对于单纯性溢乳患者，溢乳可消失或缓解，但甲氧氯普胺试验反应峰值不受抑制，对闭经-溢乳综合征合并器质性垂体泌乳素瘤无效。

5.其他作用:本品所含大麦碱的药理作用与麻黄碱相似。1，0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的张力和运动，且随剂量增加而增强。新斯的明有效剂量能扩张猫的支气管痉挛，分别为0、5-1、0mg/kg，但对正常猫影响不大。它对放射性也有保护作用。

炒麦芽和生麦芽的功效 炒麦芽和生麦芽的功效是什么

1.生麦芽的作用主要有:降低血脂和胆固醇；保护视力；保护心脏，预防心脏病；促进消化，清粪润肠，排出毒素；有利于缓解孕妇乳汁的堆积，适用于想要断奶且有疼痛感的女性。

2.生麦芽具有很高的营养价值和许多功能，例如，它有助于缓解肝气郁结或脾虚的症状，疏肝解气，增加食欲；消食化积，改善胃肠道消化功能；预防心血管疾病，如高血脂、高血糖；抵御病菌，增强免疫力。

3.炒麦芽水特别适合脾胃虚弱的人，因为食物不易消化，还能补充体内营养。麦芽水有助于缓解肝气郁结、胸闷、脾胃不适等问题，还能帮助消化食物、刺激食欲、催乳。

4.尤其是哺乳期的女性，更是有乳胀的现象。由于炒麦芽可以抑制催乳素的释放，可以吃点麦芽水治疗泌乳。麦芽水可以帮助脾胃，补充体内水分。最好与白术、陈皮等一起食用。，且疗效较好。

炒麦芽的功效与作用是什么？

炒麦芽中的卵磷脂具有独特的乳化能力，防止胆固醇在血管中堆积，消除原有的血管脂肪，调节脂肪。还有维生素E，它是抗氧化剂，激活细胞，延长寿命。炒麦芽中的抗氧化酶可以阻断自由基，降低患癌的可能性。锌有利于增强免疫力，修复强壮的组织和细胞。

炒麦芽对堆积的食物有非常好的消化能力，身体消化更快，腹部不适相对减轻。用炒麦芽喝茶可以缓解所有消化问题带来的不适。麦芽炒麦芽茶可以帮助消化和健脾，特别是对儿童腹泻。

扩展信息:

注意事项:

如果日常生活中消化不良，食欲不振，腹痛，可以选择炒麦芽来改善。也可以服用麦芽茶缓解母乳沉积或哺乳期疼痛，但炒麦芽需要大量服用才有效果。

在煮麦芽的过程中，需要提前用冷水浸泡半个小时。千万不要把它浸泡在沸水中，这会加热麦芽的表面。这时炒麦芽的味道会发生变化，营养价值会降低。冷水浸泡时间不能太短，也不能太长，都会影响煮麦芽的口感。

来源:百度百科-炒麦芽

炒麦芽的营养价值介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。更多关于油炸麦芽的营养价值和功效的信息，别忘了在这个网站上查找。

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