吃黑米的好处，长时间吃黑米的好处

大家好，今天边肖来回答关于吃黑米的好处的问题。很多人还不知道长期吃黑米的好处。现在让我们来看看！

经常吃黑米究竟有哪些好处？

大米根据其谷粒的颜色来划分，包括黑米、紫米、红米等。除了我们每天吃的白米，米粒颜色越深，保健功能越强。黑米是最丰富多彩的品种，具有很高的天然营养价值。自古以来，黑米就享有“世界米中之王”、“黑珍珠”、“宫廷米”、“药用米”、“长寿米”的美誉。黑米被称为“黑珍珠”，栽培历史悠久，发现于西汉昔阳县和陕西张骞。所以洋县黑米很有名。作为历代宫廷秘笈，是专门送给皇帝的。

黑米作为主食，吃法多种多样，可以煮粥、蒸饭、粽子、米糊。但煮粥的时候，如果加了碱，口感会更粘更软，但黑米中的B族维生素会被破坏。

黑米作为一种整粒大米，因为没吃过，所以比大米硬。所以如果肠胃不太好，可以用其他食材做成米糊，或者提前泡好做成米饭或者粥。如果你是糖尿病患者，烹饪不能太软或太差。最好是在保证食物煮熟的情况下，尽可能的咀嚼，这样可以延缓饭后血糖的上升速度，有助于控制血糖的稳定。

具体好处如下。第一，黑米含有花青素，有助于抗衰老，预防动脉硬化。第二，可以帮助改善缺铁性贫血的症状。黑米含有大量的铁。如果有缺铁性贫血，可以多吃黑米改善身体症状。第三，可以帮助抗癌。癌症患者吃黑米可以提高身体抵抗力。

从现代营养学的角度来看，黑米在很多地方也优于加工过的精米。例如，它是全谷物，完整无损，保留了膳食纤维、B族维生素和钾等矿物质。它适用于糖尿病患者、减肥者和所有年龄的人。

黑粥是家里最常用的炒菜。烧烤店做软糯粥有个秘诀。第一，黑米要提前泡好。其次，粥可以用血糯米或糯米煮成。糯米既能增加粥的粘度，又不破坏黑米维生素，一举两得。当然，寒冷的冬天加点桂圆、红枣、枸杞、核桃仁。

我还把白米、黑米、小米、豌豆、玉米粒一起煮，做成五颜六色的饭团，改变了原来固定的吃法。精挑细选的饭团增加了新鲜度和食欲，更适合挑食和不爱吃的宝宝。

吃黑米有什么好处？

由于地理位置不同，中国南北方的饮食有很大的差异。在大家看来，南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面条。的确，很多南方人生活在北方，三餐都吃米饭。常见的大米大多是白色的，普通人也有这种大米，有助于饱腹感。但就大米而言，它是非常巨大的，不同的大米营养价值也不一样。对于生活中的这种大米来说，其营养价值远高于普通的白米，毫不夸张的说，营养翻倍。

一、黑米的营养价值

这种能使营养翻倍的大米，就是黑米。据考证，黑米在中国已有两千年的种植历史，西汉初期就有种植。黑米在古代也被称为“贡米”、“药膳米”、“长寿米”。有了“贡米”这个名字，很多人就会知道这种米是给皇室吃的，可见其地位之高。在古代，以“药膳米”这个名字为例，黑米是煮来防病的。吃黑米可以预防头晕、眼花、贫血，特别适合腰膝酸软、四肢无力的老年人。

我们吃食物，最重要的是达到保健的目的。吃黑米也是。我们吃黑米，可以吸收蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质。这些营养成分的含量远远高于我们常见的白米。

吃黑米可以消除体内自由基，对提高抗应激反应和免疫调节很有帮助。

在黄酮类物质中，吃黑米可以有效吸收这些物质，从而维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂出血的发生。

在最新的研究中，黑米还具有抗菌、降血压的功效，并能有效抑制癌细胞的生长。

可见黑米的功效是非常丰富的，吃黑米可以有效的保护身体。

第二，黑米比白米更有益。

中国饮食的博大精深使人们一日三餐都能吃到很多食物。粥、饭、饺子，最常见的食物，却能很好的满足人的味蕾。

就大米而言，白米是最常见的。但如果吃一段时间一点黑米，效果比白米高很多。而且在中医看来，黑米具有非常显著的药用价值，在一些医学典籍中也有记载:黑米可以滋阴补肾。

现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、益气活血、养肝明目的功效。经常吃黑米，对防治头晕目眩、贫血、白发、食欲不振、脾胃虚弱都很有帮助。

同时，黑米所含的营养成分大部分集中在外表呈黑色的皮层，所以黑米不适合精加工，黑米去皮会造成这层营养成分的流失。

第三，吃黑米的好处

既然黑米的营养价值如此丰富，那么在生活中吃黑米能带来什么好处呢？

1，血。

即使生活水平不断提高，贫血也是目前影响健康的常见病。生活中有很多人患有贫血，尤其是女性，更容易患贫血。

如何补血成了女性关心的问题。这个时候，不妨吃一点黑米。一般来说，黑色和红色的食物有助于补血，黑米正好符合这一特点。

吃黑米时，能有效改善心肌营养，有助于增强心肌活力，有效降低心肌耗氧量，对身体补血很有帮助。

2.帮助消化

食物摄入体内需要消化，一个人的消化能力与身体健康密切相关。吃黑米的时候，只是帮助消化。

这是因为黑米中含有大量的膳食纤维，可以有效加快消化速度。根据一项研究，吃黑米不会像吃白米一样引起血糖的剧烈波动，因为黑米中的淀粉含量远远低于白米。

此外，黑米中还有大量的钾和镁，有助于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。

因此，糖尿病患者可以将黑米作为饮食调养的一部分。

3.减少心血管疾病。

心血管疾病是目前对健康危害更大的疾病，每年死于心血管疾病的人比死于癌症的人还多。如何有效预防心血管疾病显得尤为重要。

这个时候吃一点黑米，有助于减少心血管疾病的危害。黑米富含脂溶性维生素。这种维生素是一种强氧化剂，能有效抵抗致癌物质的产生，促进身体能量的代谢，帮助血液循环。

吃黑米还可以提高人体的新陈代谢，有助于防止动脉硬化和胆固醇沉积，可以减少心血管疾病的发生。

结论:以上是关于生活中吃黑米的功效的简单介绍。吃黑米的好处远不止上面说的，生活中还有很多。希望大家在日常生活中多加注意，通过吃黑米来调节，从而获得健康的身体。

食用黑米有什么好处？

食物营养价值的一般规律告诉我们，同样的食物原料颜色越深，营养价值越高，大米也符合这个规律。所以黑米的营养价值比精米高很多。

黑色素有抗衰老的作用。

黑米的颜色不同于其他大米主要是因为其外层皮层含有花青素色素，具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用是各种有色米中最强的。此外，这种色素富含黄酮类物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。

与精米相比，黑米中的B族维生素含量是精米的4倍左右。钾、镁、铁、锌、锰等微量元素的含量分别是它们的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍。赖氨酸含量是它的2-2.5倍。

自古以来，黑米就被人们视为滋补保健品。《红楼梦》中提到的“玉田胭脂米”，就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的作用，可治疗贫血、头晕目眩、头发早白等疾病。

由于黑米含有较多的膳食纤维，淀粉消化速度较慢，升糖指数仅为55(白米为87)，所以吃黑米不会像吃白米一样引起血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以将黑米作为饮食的一部分。

还不如煮粥。

为了保存更多的营养，黑米往往不像白米那样精米，大多是脱壳后以“糙米”的形式直接食用。

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