糙米吃多了有什么危害「糙米吃多了有什么危害吗」

大家好，今天边肖要回答的问题是吃太多糙米有什么危害。糙米吃多了有什么危害？很多人还不知道。现在让我们来看看！

长期吃糙米的坏处

长期吃糙米的坏处

长期吃糙米的坏处？糙米是除壳以外的全谷物。虽然吃糙米有很多好处，但是长期吃糙米也有一些坏处。关于长期吃糙米的坏处，我收集整理了相关资料。我们一起来了解一下吧。

长期吃糙米的坏处1

虽然糙米的营养价值极高，但是长期食用糙米会对人体产生一些不好的影响。最重要的影响之一就是体内矿物质的缺乏。

长期吃糙米的人会出现牙齿受损、骨骼脆弱、贫血倾向等症状。当然，并不是所有的人都会有这些症状，所以这些事实早就被人们忽略了。

这些吃糙米的症状都是矿物质摄入不足造成的。矿物质是人体内无法合成的微量元素，只能通过食物从体外摄入。形成牙齿和骨骼的钙和形成血液成分的铁是最容易缺乏的矿物质。只有长期吃糙米才会出现这种情况。

为什么会这样？部分是因为糙米是种子。糙米是在收割水稻时去壳的种子。可以说是一颗沉睡的种子。因为它是休眠的，一旦有适量的‘水’和温度，它就会发芽，变成水稻，有孕育3000颗新种子的潜在活力。虽然含有丰富的各种矿物质和维生素，但它并不是人类能吃的东西，而是发芽繁殖下一代的种子。就像钙、铁等矿物质对人很重要一样，糙米的生长也需要这些矿物质，所以在发芽的那一刻，一种叫做植酸钙镁的物质把矿物质牢牢锁住。

钙镁植酸盐是谷物、豆类、坚果和榨油种子中含有的一种物质。一般含量在1%-5%之间，但糙米含9，5%-14，5%。这种植酸钙镁与矿物质结合后不易解绑。所以糙米中富含的矿物质很可能没有被身体吸收，而是通过身体，最终变成粪便排出体外。一般认为这是矿物质缺乏的原因。

长期吃糙米的坏处2

1.哪些人不应该吃糙米？

生活中，很多人总是忙于工作，有时候吃的太随便会造成一些身体上的问题，所以一定要结合自己的身体来选择适合自己的食物。我们来看看哪些人不适合吃糙米。

副作用

没有副作用。

禁忌人群

消化不良的人要谨慎食用糙米。

在了解了哪些人不适合吃糙米之后，我们知道虽然饮食种类很多，但是一定要根据自己的健康状况来选择，才能获得更多的健康。另外，生活中遇到好吃的也不能一下子吃太多。

第二，糙米的引入

糙米(Oryza sativa，spp .)指的是除谷壳以外的整粒谷物。即含有皮层、糊粉层和胚芽的大米。因为口感较粗，质地较紧，需要时间烹制。但是糙米的营养价值比精米高。糙米与全麦相比，蛋白质含量不多，但蛋白质质量较好，主要是大米鱼精蛋白，其氨基酸组成较为完整，易于人体消化吸收，但赖氨酸含量较少，且含有较多的脂肪和碳水化合物，能在短时间内为人体提供大量热量。

在我国的粮油质量国家标准中，大米根据其粒形和米质分为三类:一类:籼稻，即籼稻非糯性米。按籽粒品质和收获季节可分为早籼稻和晚籼稻。第二类:粳稻，即粳稻非糯性米。根据籽粒品质和收获季节，可分为早粳稻谷和晚粳稻谷。第三类:糯米，按其粒形和粒质可分为籼糯和粳糯。稻谷经砻谷机去除颖壳后，即可得到糙米。

三、糙米的营养分析

1.糙米对肥胖、胃肠功能紊乱患者有很好的疗效，能有效调节体内代谢和内分泌异常；

2.糙米可以治疗贫血；

3.糙米可以治疗便秘，净化血液，所以可以强身健体；

4.富含胚芽的维生素E能促进血液循环，有效维持全身机能；

5.糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的作用，从而有效阻止有害物质在体内的吸收，达到防癌的作用。

众所周知，糙米的营养主要在胚和糊粉层，所以胚和糊粉层是世界上所有营养学家公认的人类的天赐营养素。至于果皮、种皮、珠心层中的营养，并不多，就像稻壳中的营养一样，不利于人体吸收，更因为农药残留高而不利于人体食用。

因此，今天的糙米在以下三个方面不利于人体营养:

由于糙米保留了外层(果皮、种皮、珠心保护层)的保护组织，其农药含量会比精米高很多，甚至上百倍，以至于市场上出现所谓的有机糙米，并强调种植过程中不得使用农药。但是使用的农家肥中会有一定量的农药残留，水和空气体的流动必然会产生微量的化学残留。砷、镉、汞、铅等重金属农药。在有机食品和绿色食品的相关标准中必须有* * *残留指标。在我国，* * *是大米0，4 mg/kg，铅0，2 mg/kg，镉0，1 Mg/kg，汞0，01 Mg/kg等等，几十个指标规定的。比如黑龙江五常产的一种有机食品稻谷，糙米镉含量为0，28 mg/kg，精米为0051 Mg/kg，相差54倍。

果皮组织中含有许多螯合化合物，植酸具有很强的作用。植酸与矿物质结合形成植酸盐，会阻碍矿物质的吸收。

种皮中含有大量的蜡和色素，对人体健康有害。

综上所述，糙米食品比保存胚和糊粉层的米制品更有利于人体健康。

4.长期吃糙米有什么好处？

与精米相比，糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。先农在国内率先倡导“糙米流通”。他家糙米质量好，营养安全，无添加剂。

1.改善肠胃功能，净化血液。

2.降低胆固醇

3.促进血液循环。

4、儿童多吃糙米类蔬菜，防止过敏

5.治疗贫血

6.对糖尿病患者有益。

7.有健脑的作用。

8.减肥

消化不良的人要谨慎饮食。

5.糙米和大米有什么区别？

其实严格来说，糙米和大米本质上是一样的，但是细节上，这个糙米和大米是很不一样的。所谓糙米，其实就是大米去壳后的果实。糙米一般是黄色的。大米是糙米再加工而成的，所以我们看到的大米一般都是白色的。这主要是因为糙米本身的黄色外壳在加工过程中被剥离。另外，糙米和大米的区别还体现在营养价值上，远远高于大米。

连续吃一个月糙米会怎样？

有助于稳定血糖:糙米中含有丰富的谷维素，可以调节胰腺β细胞，稳定血糖。糙米的胚层富含不饱和脂肪酸，会起到一定的降低胆固醇的作用。

对于肠胃不好的人来说，长期吃糙米可能会引起消化不良、腹痛等。因为糙米含有较多的不易消化的米糖和膳食纤维，长期食用糙米可能会引起贫血和牙齿损伤，糙米含有的矿物质和其他成分较少。

需要注意的事项

糙米比较好。不要和牛奶一起吃。两者长期食用容易导致维生素A缺乏。

糙米属于粗粮，有肠胃病的人最好不要吃。这样会加重肠胃疾病。

糙米虽然有很多优点，但也不能过量食用。过量食用会造成严重的肠胃负担。

糙米处理的少，更容易引起过敏问题，一定要注意。

以上内容请参考百度百科-糙米。

以上内容请参考人民网-糙米促进肠胃蠕动。各种常见大米的功效。

多吃糙米有什么坏处

糙米的营养价值很高，但是一定要细嚼慢咽，不能一顿吃很多，不然会很饱。..

糙米非常有营养:

糙米的营养价值高于精米。

糙米是指经过去壳后仍保留一些外部组织，如皮层、糊粉层和胚芽的大米。由于其口感粗糙，质地致密，烹饪耗时，现在很少有人吃。精米是将糙米磨碎，去掉外层组织得到的，也就是我们平时吃的比较多的大米。不仅看起来洁白细腻，吃起来也是软软爽口。但营养专家指出，糙米的营养价值高于精米。这是为什么呢？

事实上，大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量的必需氨基酸都积累在外层组织中。然而，我们平时吃的大米虽然洁白细腻，但在加工过程中营养价值已经流失。再加上烹饪过程中的反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的主要是碳水化合物和一些蛋白质。其营养价值远低于糙米。不要小看这些保留在糙米中的外层组织，它们的营养价值很高。

现代营养学研究发现，糙米中的米糠和胚芽含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，帮助人们消除抑郁烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血。还保留了大量的膳食纤维，能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇排泄，从而帮助高血脂患者降低血脂。

吃糙米对糖尿病人和肥胖者尤其有益。因为碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度慢，所以能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素可以提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米的升糖指数远低于白米，吃同样的量有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

长期吃糙米坏处

长期吃糙米也有一些坏处，比如骨骼脆弱，贫血，牙齿受损。糙米中虽然有很多营养成分，但是糙米中的钙和矿物质含量不足。

糙米好为什么不建议吃？

因为长期大量食用糙米容易带来砷超标的健康风险。

大米会富集水中的砷。砷是一种对人体有害的半金属元素。长期摄入砷化合物可引起慢性砷中毒，表现为消化系统、神经系统和皮肤病变的症状，甚至有致癌的风险。

香港食物安全中心的调查数据显示，人们饮食中54%的无机砷来自大米等谷物，其中糙米的砷含量几乎是白米的两倍。

据分析，吃糙米或粥的人每天摄入的无机砷为每公斤体重0.06~0.18微克。虽然没有达到世卫组织规定的“安全标准”(每天每公斤体重不超过2微克)，但考虑到人们也可能从其他来源摄入砷，这个量足以引起人们的注意。

扩展信息:

糙米的好处:

1.现代营养学研究发现，米糠和糙米胚芽中的维生素B和维生素E能提高人体免疫功能，促进血液循环，帮助人们消除抑郁烦躁的情绪，使人充满活力。

2.糙米可以补气，促进消化。中医认为糙米味甘性温，健脾胃，补脾益气，调和五脏，安神，改善便秘。糙米中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素有利于预防心血管疾病和贫血。

还保留了大量的膳食纤维，能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇排泄，从而帮助高血脂患者降低血脂。

3.吃糙米对糖尿病人和肥胖者尤其有益。因为糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米的升糖指数远低于白米，吃同样的量有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

参考来源:人民网-糙米、动物肝脏，谨防有风险的高营养食物。

人民网-糙米:补气防便秘

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