海底捞谈关店300家:误判疫情形势(称会妥善安排所有员工)

海底捞谈关店300家:误判疫情形势(称会妥善安排所有员工)

对于疫情严重程度的判断失误，海底捞被迫关店300家，抄底反被“抄”

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国内火锅龙头企业海底捞，在2021年底之前关停300家门店的消息使外界哗然。这个数字在2019年开店总数占比20％。关店这不是偶然，众所周知2019年海底捞实行扩张道路，决定抄底。但是最终的结果得出，海底捞对疫情形势的误判导致关店，虽然刚开始的扩张带来了营收，但是却忽视了疫情的严重程度，扩张也带来了管理系统的问题，经济效益低的店铺就这个大规模关闭。

自2020年初，疫情逐渐开始平缓，而且海底捞底子强，在疫情的冲击后，恢复速度快，而且当时因为疫情，国内大量的店铺倒闭，而且租金低廉，他们可能看到了商机，开始大规模的扩张，但是没想到疫情反复无常。

不仅如此，海底捞的头号竞争对手呷哺呷哺也大规模的倒闭，消费者的口味变化无常，原材料价格上涨，火锅店的冬天什么时候结束。

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在收缩门店的时候，“啄木鸟计划”的开展，进行了对自身内部的优化行动。海底捞总经理杨利娟说 “我们的愿景是要活下去。虽然现在可能是个比较大的困难，但是可能5年后他就不是一个困难”作为火锅界的老大哥，今后会怎么发展，会不会度过危机，我们拭目以待。

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