清蒸大螃蟹蒸几分钟

大螃蟹蒸20分钟，然后关火5分钟，既能保证螃蟹的成熟度，又能避免蒸老。 蒸之前最好把螃蟹扎起来，防止它们在高温下挣扎。 螃蟹营养丰富，但也寒凉。可以配黄酒和生姜一起食用。