水煮鱼一般用什么鱼

水煮鱼一般用什么鱼,第1张

一般都是用草鱼和黑鱼,重庆一位厨师打造的第一锅水煮鱼就是用草鱼做的。 草鱼,俗称鲳鱼、草鲳鱼、白鲳等。是长形的,背鳍上没有硬刺。一般来说鱼刺比较少,草鱼越大鱼刺会越多。

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