炒鸡蛋是热油下锅还是凉油 炒鸡蛋用热油还是凉油下锅

煎蛋建议用热油煮。 热油煎的鸡蛋非常鲜嫩，看起来非常漂亮。 热油又称七八成热，油温在200度左右。此时，油面的转折转为平静，浓烟升起，冲上去。这种油可以涂。