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螃蟹为什么会变成红色

微软官网中国官网 • 2022-9-29 • 生活百科 • 阅读 42

螃蟹为什么会变成红色,第1张

蟹壳下的真皮含有红、黄、蓝、蓝四种色素细胞。当螃蟹加热到100摄氏度时，黄色、蓝色和青色的色素会分解消失，但红色色素不会受到破坏，从而使煮熟的螃蟹呈现明亮的橙色。 为什么是螃蟹？

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原文地址: http://outofmemory.cn/bake/3045901.html

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