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灰粽子和碱粽子没有区别。 碱水粽子是将糯米浸泡在碱水中,使其呈淡黄色,然后用芦苇叶包裹,形成四个角的小粽子。碱水是烧灰过滤植物的水得来的,所以也叫灰水粽子。 用碱水将煮好的粽子剥开,比普通粽子多一个。
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