黄酒怎么酿的

黄酒是以粮食和麦曲或小曲为糖化发酵剂酿造的酒。 历史上黄酒的原料是小米或者北方的小米。 在南方，大米被广泛用作酿造黄酒的原料。 中国黄酒生产主要集中在浙江和江苏。