坝坝宴是什么意思

巴宴意为九斗碗，又称流水席、九碗、九碗等。是四川传统特色菜之一。它的特色是蒸蔬菜，最初因九种蒸蔬菜而得名。 分别是:软炸蒸肉、蒸排骨、蒸粉。