鸡蛋饼很硬是怎么回事 鸡蛋饼为什么发硬

1.面粉太多:做鸡蛋饼的时候，面粉加多了，导致鸡蛋饼面糊黏黏的，煎出来的鸡蛋饼会比较硬。一般建议制作时的配比是:鸡蛋2个，面粉50，水150g。 2、煎鸡蛋饼时间长:煎鸡蛋饼时，如果时间过长。