煮秋葵要不要去头

烹饪无头秋葵。 黄秋葵所含的粘液有很好的营养价值。粘液中含有水溶性果胶和粘蛋白，可减轻糖的吸收，抑制胆固醇的吸收，从而起到一定的调节血脂的作用。如果头部被移除，