红烧鸡翅要不要焯水

红烧鸡翅要不要焯水,第1张

不要把鸡翅放在红油里焯一下。鸡翅的肉在焯水后会收缩。这个时候腌制就不容易入味了。人们普遍认为焯水是为了去腥,其实不然,鸡翅焯水并不容易去腥。其实腌制的时候只需要加入姜丝和料酒就可以去腥了。

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