炒面是用的什么面

炒面可以用面饼、刀削面、面食、挂面、拉面等。 炒面是中国传统小吃，流行于大江南北。它的原料是面条、鸡蛋、肉丝、胡萝卜丝、小油菜、葱段、香葱、味精或鸡精、酱油。 油炸