鸡蛋粘锅底是什么原因

鸡蛋之所以会粘锅，主要是因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，煎的时候容易粘锅里的划痕。如果锅表面光滑，油量充足，这种情况是可以避免的。煎鸡蛋时，你应该先把锅加热。