兰州拉面配方

兰州拉面传统配方:揉面，选用永登的高筋面粉，菜籽油，盐，拉面，水进行揉面。 牛肉汤是用甘南的牦牛肉、小牛骨、牛肝，配以生姜、草果、肉桂、丁香、花椒、山奈、盐等调料熬制而成。