炒百合用不用开水焯一下

炒百合是否需要焯水看情况，因为百合分为粉百合和药用百合，其中药用百合需要焯水去除其苦味。 但是烫百合的时候，一定要控制好烫的时间，否则烫的时间太长会导致百合变味。