花椒怎样晒才能保持红色

1.将采摘的花椒轻轻撒在竹席或彩条布上，厚度约1.5-2cm。不宜铺得太厚或堆积；2、摊晒保证油细胞不破裂，否则香味散发，颜色变黑；3.花椒在烈日下暴晒5-6小时后开裂；4、