新鲜香菇为什么要焯水

鲜蘑菇焯水可以去除表面的杂质，蘑菇表面的缝隙不容易清理，焯水可以去脏东西。 漂烫水可以去除香菇的土腥味，保持其香味。 为了保持香菇的新鲜度，通常使用甲醛溶液作为保鲜剂。