白醋可以代替香醋吗

白醋可以代替香醋，但白醋更适合凉菜，所以如果用来炒菜，就要少放一点，不然醋会太浓。 香醋的原料主要是含淀粉的谷物，而白醋的制作工艺相对简单，所以烹饪时