蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

清蒸的螃蟹建议用冷水煮，可以防止螃蟹挣扎，破坏完整性。 建议螃蟹养半天再吃，这样可以吐出泥沙。 螃蟹属于寒性食物，不宜多吃。你可以用黄酒或姜茶来吃它们，以减少它们的寒性。