煮粥放小苏打还是碱

用小苏打煮粥 碱是大多数维生素的大敌，如维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。 谷物中的b族维生素很丰富。如果你在煮粥的时候加碱，通常会去除维生素B1和B2。