百叶是什么部位

其实百叶帘是胃的一部分，也是牛的内脏之一。因为牛是反刍动物，主要有瘤胃、网状胃、瓣胃和皱胃。 瓣膜胃也就是百叶帘，口感和营养价值也是最高的。主要用于火锅、油炸食品等用途，鲜香可口。