红烧鱼做法及步骤 红烧鱼做法

1.在洗净的鱼两侧等距离切五六刀，加盐和料酒调味半小时以上。 2.锅里放油，烧至七成热。将鱼煎至微黄，捞出待用。 3.锅内留一两左右油，烧至四成热，姜片改小火。