烤箱发酵必须放水吗

1.把烤箱温度调到最低，30度最好。 2.烤箱下层放一壶热水，增加湿度。 3.用酵母揉成面团放在中层，盖上湿布。 4.调整所需发酵时间(30 ~ 40分钟)或观察面团有两倍大。