裹粉可以用面粉代替吗

裹粉可以用面粉代替吗,第1张

可以,但是面粉口感可能会比较差。 制作油炸食品时,一般用淀粉做裹粉。焦外用淀粉做的油炸食品比较嫩,色泽和口感都比较好,而面粉的粘度比较大,用面粉做的油炸食品不够脆,颜色也比较暗。

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