银耳出胶是什么状态

银耳胶黏黏的。 煮银耳时，要把银耳的泡毛剪掉，裂口是银耳出胶的出口。骨折越多，牙龈渗出越多。 通常银耳用锅或砂锅煮，用小火慢炖2-3小时，达到软、黏、粘的状态。