毛肚要怎么做才脆

毛肚要怎么做才脆,第1张

要让毛肚的口感更加酥脆,先将新鲜的毛肚洗净,然后按2:1的比例放入食用碱水或少量热水中,浸泡三个小时左右,再用清水冲洗毛肚。 注意碱水量越大,毛肚越多。

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