米饭去掉米汤真的减糖吗

米饭去掉米汤一般不会降糖。 大米主要含有淀粉，淀粉是一种多糖营养素，淀粉含量约为75%。无论是晒干还是泡水，大米的营养成分一般不会发生变化。即使去掉米汤，最多也就是把米壳里的杂质清洗干净。