自发面粉怎么发酵

自发面粉是在精制面粉中加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨松剂，再将精制小麦粉与膨松剂按比例混合而成，适用于制作发酵制品。 自发面粉比较方便，在面粉中加入适量的水即可。