自发面粉要发酵多久 自发面粉要发酵多久最好

自发面粉通常需要发酵30-50分钟。 不过具体发酵时间要看温度。温度越高，发酵时间越短，温度越低，发酵时间越长。 28度左右，1小时左右，面团就可以发酵了。 判断发酵是否完成的标准