鸡蛋清是胶体吗

鸡蛋清是胶体吗,第1张

蛋清是胶体。 因为蛋清会产生丁达尔现象。 胶体中有两种物质,一种是分散的,一种是连续的。 部分分散质由微小颗粒或液滴组成,分散质颗粒的直径为1-mdash;

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