瓦块鱼是什么鱼

鱼是鲱鱼。 瓦鱼，通常用鲱鱼烹制，是十堰市云阳区最有特色的一道菜，因形似瓦而得名。 平铺鱼有两种吃法，清蒸和油炸，口味不同。 清蒸瓦鱼白、嫩、好吃，油炸，蘸酱。