饺子皮怎么和面比例

软饺子皮中面团与水的比例为100: 60。 饺子面也是一门学问。面条太硬容易封口时，就捏不紧了。 表面太软容易塌，包好的饺子变形。 面条要适中，比你平时吃的面条稍微软一点，你需要醒半个小时，然后