煮饺子怎样煮才不会破皮

饺子容易破的主要原因是饺子皮。想让饺子皮容易破，可以在和面的时候加鸡蛋。煮饺子的时候要粘锅，搅拌不要太快。在水里撒几勺盐，防止饺子互相粘在一起，把饺子水烧开。