腌肉的血水要倒掉吗

腌肉的血要倒出来。腌制的水中含有大量的亚硝酸盐，具有致癌性，一次吃大量的亚硝酸盐会导致中毒。 腌肉是用盐腌制而成，又称腌肉、咸肉、腊肉；其产品特点:外观干净，刀具整齐，肌肉结实。